El corregimiento de Pital de Megua, en Baranoa, Atlántico, se prepara para celebrar la XXXII versión del Festival del Pastel, un evento que promete deleitar a más de 15,000 visitantes con la venta de 22,000 pasteles de distintos sabores. Este evento, que se llevará a cabo del 28 de junio al 1 de julio, no solo es una fiesta culinaria, sino también un tributo a la tradición gastronómica del Atlántico y una fuente significativa de ingresos para la comunidad local.
Historia y significado del Festival del Pastel
El Festival del Pastel es una celebración anual que comenzó en 1992 gracias a la iniciativa de un grupo de personas apasionadas por preservar la tradición culinaria del pastel, un plato emblemático de la región. Este evento ha crecido en popularidad y tamaño, convirtiéndose en un punto de encuentro para turistas y locales que desean disfrutar de los sabores auténticos del Atlántico.
Aida Gamarra, fundadora del festival y miembro de la Asociación de Mujeres Hacedoras del Pastel y Sabores de Pital, expresa con orgullo su dedicación a esta tradición. “Transmito esta pasión con dedicación y amor. Mis hijos me ayudan en este trabajo porque he querido dejar un legado generacional a ellos como hijos del Pital de Megua”, afirma Gamarra, quien este año presentará su pastel de millo con codorniz, ganador de un premio en Bogotá.
Preparativos y expectativas
Las 58 matronas del pastel han estado trabajando arduamente para preparar 22,000 pasteles que serán vendidos durante el festival. Estas mujeres, conocidas por su habilidad y dedicación, han mantenido viva la tradición de sus ancestros, asegurando que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Los pasteles, envueltos en hojas de bijao y preparados con arroz adobado, especias y una variedad de carnes como cerdo, pollo, res, pato, pavo, carnero y conejo, son el centro de esta celebración.
El festival no solo es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía local, sino también un impulso para la economía de Pital de Megua. Se espera que las ventas de los pasteles generen más de 330 millones de pesos, beneficiando a las familias que se dedican a esta labor durante todo el año. Freddy Uriel, miembro del equipo organizador, compartió sus proyecciones: “Nuestro objetivo es que el Festival del Pastel sea reconocido a nivel nacional como patrimonio”.
Logística y apoyo comunitario
La organización del festival ha sido meticulosa, con un enfoque en garantizar una experiencia positiva para los visitantes. Vicky Leal, secretaria de gestión social, destaca la importancia del evento para la comunidad y los turistas. “Invitamos a toda la comunidad a asistir a este magno evento en nuestra trigésimo segunda versión para preservar la tradición de nuestro festival. Esperamos que sea igual de exitosa que las anteriores, estamos muy contentos porque esta vez contamos con el apoyo total de la alcaldía de Baranoa y hemos desarrollado un plan estratégico con todas las autoridades para facilitar el acceso al corregimiento”, señaló Leal.
Se han implementado diversas medidas logísticas, como la habilitación de cinco parqueaderos y la apertura del nuevo puente de La Esperanza para mejorar la circulación de los visitantes. Además, se ha establecido una alianza con la Autopista del Caribe para apoyar con la dotación de camisetas y afiches promocionales, y se han realizado preventas en la Gobernación del Atlántico y empresas privadas.
Un compromiso con la tradición
El festival también es un reflejo del compromiso de la comunidad con la preservación de sus tradiciones culturales. La iniciativa de generar recursos para que las mujeres adquirieran la materia prima sin recurrir a préstamos con altos intereses es un ejemplo de este compromiso. Hasta el momento, han logrado vender 865 pasteles para un total recaudado de 13 millones de pesos.
Edinson Palma, alcalde municipal de Baranoa, enfatiza el apoyo integral al festival: “Este año acompañamos el festival de manera integral, el apoyo de mi esposa, la primera gestora social de Baranoa, Julia Durán, ha sido fundamental porque ha logrado que un grupo de hacedoras realizara preventas en la Gobernación del Atlántico y empresas privadas”.
Actividades del festival
Durante los cuatro días del festival, la plaza principal del Pital y los stands a su alrededor serán el epicentro de la celebración. Además de disfrutar de los deliciosos pasteles, los visitantes podrán participar en diversas actividades folclóricas y disfrutar de un show musical el domingo, que rendirá homenaje al rey del corregimiento: el pastel.
El Festival del Pastel de Pital de Megua no es solo una celebración gastronómica, sino también una manifestación de la rica cultura y tradición del Atlántico. Este evento no solo deleita los paladares de los asistentes, sino que también fortalece la economía local y preserva una tradición que ha sido transmitida de generación en generación. La participación y el apoyo de la comunidad, junto con el esfuerzo de las matronas del pastel, aseguran que esta tradición continúe prosperando y siendo un orgullo para Pital de Megua y el Atlántico.
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